Pollo con naranja y uvas.
Ingredientes.
1 Pollo tierno
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de aceite
1 taza de consomé
1/2 taza de vino blanco
1 cucharada de jugo de limón
3 naranjas sin semilla
250 gr de uvas sin semilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación. 20 a 25 min.
Se espolvorean las piezas de pollo con harina, sal y pimienta mientras se frien en el aceite caliente. Cuando están doradas se vierte encima el consomé, el vino, y el jugo del limón. Se deja hervir hasta que el pollo este bien cocido y la salsa comience a espesar. De ser necesario agrege un poco de sal.
Sirva adornado con las rebanadas de naranja y uvas.
Gracias la uva, naranja y pimienta esta receta es rica en antioxidantes naturales que previenen la formación de radicales libres, y por lo tanto el envejecimiento prematuro en nuestra piel.
por Socorro de la Torre
Colaboradora de Laboratorios Oochel
Para conocer más.
La pimienta es probalemente la especia de mayor consumo en el mundo. Hay dos tipos: la negra y la blanca. La primera es de sabor más fuerte y procede de los frutos sin madurar y con corteza; la segunda se obtiene de frutos maduros y sin corteza.
En las uvas abundan diversas sustancias con reconocidas propiedades beneficiosas para la salud, tales como antocianos, flavonoides y taninos, responsables del color, aroma y textura característicos, y de los que dependen diversas propiedades que se le atribuyen a las uvas.
La naranja contiene vitamina A, B1, B2 para equilibrar el sistema nervioso y digestivo.
Es baja en calorias y una buena fuente de fibras, laxante por su celulosa y desinfectante del intestino por su ácido cítrico.
Asi mismo es rica en sales minerales como el Potasio, Calcio y Fósforo. Tambien cuenta con vitamina C para reforzar el sistema inmunológico.